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Import van kleinere wijndomeinen
Duurzaam gemaakt met respect voor de natuur
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Chardonnay

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Domaine Perraton Mâcon Loché Chrisalys 2020

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Champagne Camiat & Fils Cuvée Tradition Brut

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Domaine Perraton Pouilly Fuissé Clos du Roy de Croix 2020

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Baudouin Millet Chablis 2020

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Baudouin Millet Crémant de Bourgogne

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Le vin de ce raisin est très approprié pour la maturation sur bois et donne généralement un vin complet avec un bouquet fermement reconnaissable. Le vin avec cette soi-disant « éducation du bois » obtient des notes de vanille dans son goût. Le vin pur du cépage chardonnay est vendu comme « chardonnay » dans de nombreux pays tandis que moins d’attention est accordée à son origine.

Dans les zones climatiques plus fraîches, les vins de ce raisin ont un goût de pomme verte. Après la deuxième fermentation du vin, la fermentation dite malolactique, la majeure partie de l’odeur d’acide malique de ces pommes vertes est convertie en acide lactique plus doux. Dans les zones climatiques plus douces, le vin a un goût de melon et dans les zones de température chaude, les fruits tropicaux, tels que l’ananas et la mangue.

Le chardonnay peut atteindre un pourcentage d’alcool élevé, ce qui peut le faire tendre vers le sucré. Un chardonnay bien fait a un long arrière-goût. Ce vin est appelé « gras ».

 

 

 

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