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Import van kleinere wijndomeinen
Duurzaam gemaakt met respect voor de natuur
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Château Simian Châteauneuf-du-Pape Le Traversier Rouge 2019
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Château Simian Châteauneuf-du-Pape Le Traversier Rouge 2019

Château Simian Châteauneuf-du-Pape Le Traversier Rouge 2019

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Ce vin rouge complexe a des arômes de poivre noir complétés par de fines notes de myrtille et de mûre. Finale longue et épicée.
Récompenses : Wine Enthusiast 93/100 Decanter 92/100
Contenance : 75 cl Lire plus..

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Description du produit

Nez : arômes de poivre noir, de laurier complétés par des notes de myrtille et de mûre

Bouche : très ample et complexe, fruits rouges, un peu confits, réglisse, arrière-goût long épicé

Cépages : Grenache Noir 70 %, Syrah 20 %, Cinsault 5 %, Mourvèdre 5 %

Température : 16 à 18 °C, Veuillez ouvrir quelques heures à l’avance pour évacuer

Alcool : 15 %

À conserver : minimum 10 ans

Elevage : 18 mois en fûts de bois

Nourriture : viande rouge, gibier, ragoûts, etc.

Prix : Decanter 92/100 Wine Enthusiast 93/100

Vinification:

Les raisins sont récoltés et triés à la main et transportés dans de petites caisses de la vigne à la cave. Consternation, ecchymose, appuyez doucement pneumatiquement et laissez s’installer. Pigeage : le moût est agité quotidiennement pour obtenir une extraction douce des colorants, tanins et autres substances aromatiques.

Macération pendant 20 jours dans des cuves à béton à une température comprise entre 25 et 30°C.
Pressurage pneumatique, deux transferts, fermentation malolactique et assemblage.
Après deux hivers, le Traversier Rouge est légèrement filtré et embouteillé.
Rendement: 35 hl par ha
Production totale : 15 000 bouteilles

« Le Traversier » hérité de nos ancêtres, est la route qui relie les parcelles à travers les différentes collines.Vignoble:


Les vignes du Grenache Noir ont jusqu’à 140 ans, celles de la Syrah et du Mourvèdre âgées de 30 ans ensemble elles se dressent sur une parcelle de 6,6 ha.
Sol, sol argilo-calcaire avec des blocs ronds pour le Grenache Noir et sableux pour les raisins Syrah.
Culture biodynamique avec travail superficiel du sol et végétation naturelle Une dose minimale de cuivre et de soufre et des infusions végétales sont utilisées pour protéger et renforcer le vignoble.

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Spécifications

Châteauneuf-du-Pape Le Traversier Rouge 2019

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Ce vin rouge complexe a des arômes de poivre noir complétés par de fines notes de myrtille et de ..

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