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Château Simian Jocundaz Viognier 2021
Château Simian Jocundaz Viognier 2021
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Château Simian Jocundaz Viognier 2021

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Beau vin blanc de 100% Viognier. Beaux parfums d’agrumes, de pêche blanche et d’abricot. En bouche c’est agréable et fruité avec une longue finale.
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Description du produit

Beau vin blanc de 100% Viognier. Beaux parfums d’agrumes, de pêche blanche et d’abricot. En bouche c’est agréable et fruité avec une longue finale.
Volume : 75 cl

Nez : beaux arômes de pêche blanche, d’abricot et d’agrumes

Goût : Plein de beaucoup de fruits blancs et un long arrière-goût

Température : 10 à 12°C.

Cépages : 100 % Viognier

Nourriture : Fromage de chèvre, foie gras, fromage bleu, carpaccio de saumon

Vinification : Les raisins sont récoltés et triés à la main. Les raisins ont atteint la maturité optimale. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température de 17 à 18°C pendant 10 à 12 jours.

Terroir :

Le Viognier pousse sur une pente de grès caillouteux sur le Massif d’Uchaux, la parcelle fait 0,4 hectare. Travail superficiel du sol et végétation naturelle en herbe selon la méthode d’agriculture biodynamique. De très faibles doses de cuivre et de soufre, des tisanes et des préparations sont utilisées pour la protection du vignoble certifié biodynamique (Demeter) depuis 2008.

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Spécifications

Jocundaz Viognier 2021

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