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Baudouin Millet Petit Chablis 2021
Baudouin Millet Petit Chablis 2021

Baudouin Millet Petit Chablis 2021

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Ce Petit Chablis nous démontre avec brio la qualité et la rigeur du travail réalisé à la vigne comme à la cave. Un vin très plaisant à la construction équilibrée, tendue et ambitieuse qui a reçu une médaille d'or Gilbert & Gaillard. Decanter 88/100
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Description du produit

Nez: Le nez est très agréable dévoilant des notes d’agrumes et des senteurs florales.
 
Bouche: Au palais, l’attaque est riche et aromatique. La construction est équilibrée dévoilant des notes minérales à l’évolution.
 
Température de dégustation: Entre 10 et 12 ºC.
 
Accord mets et vin: Huîtres, tartare de crevettes.
 
Alcohol : 12.5 %
 
Description: Vignoble situé sur la commune de Poilly sur Serein. Label HVE (Haute Valeur Environnementale).
 
Superficie: 9 hectares.
 
Année de plantation: 30 ans.
 
Sol: Kimméridgien.
 
Récompenses : Medaille d'Or Gilbert & Gaillard, Decanter 88/100
 
Vinification: Vinification traditionnelle sur lies fines en cuve inox thermorégulée.
 
Domaine :

Aujourd’hui, c’est son fils, Baudoin Millet qui gère l'exploitation viticole. Les 16 hectares de Chardonnay sont réparties sur différentes parcelles en AOC Petit Chablis, AOC Chablis, Chablis 1er Cru Vaucoupin et AOC Bourgogne Chardonnay. Les vignes sont choyées par toute l'équipe du domaine, pour donner naissance à des vins aux arômes fins et élégants, reflets du très célèbre terroir chablisien.

Toujours dans une quête d’excellence et dans une volonté de respect de son terroir, le domaine Millet a obtenu en 2020 le label Haute Valeur Environnementale.

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Spécifications

Petit Chablis 2021

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Ce Petit Chablis nous démontre avec brio la qualité et la rigeur du travail réalisé à la vigne ..

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