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Domaine Ninot Rully  La Barre 2020
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Domaine Ninot Rully  La Barre 2020

Domaine Ninot Rully La Barre 2020

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Bourgogne fraîche et fruitée avec un nez gastronomique et subtil de fruits rouges. La bouche est spacieuse et fraîche. La cerise noire domine et les tanins sont croquants.
Biologique
Revue de France : 93/100
Volume : 75 cl Lire plus..

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Description du produit

Nez: Les fruits noirs (cassis, mûre) et les cerises rouges sont la note de tête ici. Ils sont accompagnés d’arômes de réglisse, de lilas, de pétales de rose.

Bouche: Les tanins n’écrasent pas le fruit ou le relief du vin, beaucoup de fruits rouges, soyeux, élégants et longs arrière-goûts

Alimentation : charcuterie, fromages, viandes grillées

Revue de France : 93/100

Stockage : jusqu'au 2027

Biologique : oui

Cépages : 100 % Pinot Noir

Sol & climat : Ce climat se situe sur un éperon rocheux, au-dessus du Mont Palais. Son nom vient du latin « barra », calqué sur le gaulois« barro » qui signifie « élévation, sommet, pointe ».
Sol brun calcaire, sous-sols argilo-calcaires.  Situé à 300m d'altitude, sur un plateau. Un bois occupe la
crête et protège le vignoble du vent. Cet environnement frais favorise le caractère aromatique et floral et la fraicheur des vins. Planté en 1974. 10 000 pieds/ha.

Superficie du vignoble : 1.861 Ha

A servir : 16 € à 18 °C, Mieux ouvrir ou sculpter quelques heures à l’avance

Vinification : 4-5 jours de macération à froid. Puis maturation à 100% en fûts de chêne de 228L pendant 12 mois. 10% de barils neufs.
Non filtré, peut présenter un dépôt qui ne change pas sa qualité.

A propos du domaine : L’histoire du Domaine Ninot remonte au 14ème siècle. L’entreprise est aujourd’hui dirigée par le vigneron Errel Ninot. Flavien Ninot s’occupe des vignes, où les méthodes biologiques sont d’une importance primordiale.Les vins sont généralement concentrés et sont élaborés dans le respect de la nature, du sol, des plantes et des personnes.

 

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Spécifications

Rully La Barre 2020

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Bourgogne fraîche et fruitée avec un nez gastronomique et subtil de fruits rouges. La bouche est s..

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